ドラグランジュ　アロース・コルトン　レ・カイエット　2021

生産者紹介

ディディエ・ドラグランジュは、6世代という長い時間をかけて築き上げられてきた、ブルゴーニュの歴史ある家族経営ドメーヌです。
2003年にディディエがワイナリーを引き継ぎ、現在は7代目のアレクシスがそのバトンを受け継ぎ、新たな歴史を刻んでいます。
「自然に適応し、土壌や生命そのものを尊重する」という哲学のもと、過度な介入を避け、ブドウの自然なライフサイクルを重視した栽培を実践。醸造においては抽出をゆっくりと穏やかに行い、テロワールの個性を歪めないよう敬意を払っています。
その結果生まれるワインは、まるで「グラスに注がれるたびに、その土地の賛歌、その土地特有の区画のメロディーを奏でる」と表現されています。

このワインについて

「レ・カイエット（Les Caillettes）」は、アロース・コルトン村の中でもグラン・クリュの斜面すぐ下に位置する、極めて恵まれた単一区画です。
その名は「小石（Cailloux）」に由来しており、石灰質の小石が多く水はけの良い土壌が特徴。ドメーヌが目指す「フェノール類の完璧な成熟」と「穏やかな抽出」により、アロース・コルトン特有の力強さと、この区画らしい繊細なミネラルが見事に調和しています。
グラスからは、2021年らしいフレッシュな赤系果実のアロマに、牡丹や野生のスパイス、そして湿った石を思わせる清涼感のあるニュアンスが立ち上がります。
口当たりは非常に滑らかで、アロース・コルトンらしい筋肉質な構造を持ちながらも、緻密なタンニンと伸びやかな酸が、ワインに心地よい緊張感とフィネスを与えています。
冷涼なヴィンテージの特徴がよく表れた、ピュアな一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛スネ肉の赤ワイン煮込み
• 鴨肉のロースト
• 地鶏の炭火焼き
• 熟成したコンテチーズやデリスドブルゴーニュなどの白カビチーズ　など