ドメーヌ・ド・ラ・コルナス　シャブリ　2023

生産者紹介

ドメーヌ・ド・ラ・コルナスは、シャブリ近郊のベーヌ村に本拠を置く名門「アラン・ジェフロワ」の現当主アラン氏の指導の下、その娘であるシルヴィ、ナタリー、オーレリーの三姉妹によって立ち上げられたドメーヌです。
長い歴史を誇る実家の伝統的なワイン造りを尊重しながらも、現代的な感性を取り入れた「よりクリーンで透明感のあるスタイル」を追求しています。
三姉妹による丁寧かつ細やかな仕事は、権威あるパリ農業コンクールやマコン・ワインコンクールでの金賞受賞歴もあり、フランス国内でも高く評価されています。伝統と革新を繋ぐ、シャブリの未来を担う注目の造り手です。

このワインについて

ドメーヌの自社畑で育てられたシャルドネのピュアな魅力が引き出された現代的なシャブリです。
輝きのある淡いイエローの色調からは、青リンゴやグレープフルーツの鮮烈なアロマが立ち昇り、白い花やハーブの繊細なニュアンスが重なります。
特筆すべきは、シャブリ特有のキンメリジャン土壌がもたらす火打石を思わせる硬質なミネラル感。2023年ヴィンテージらしい豊かな果実味を、生き生きとした酸味とこのミネラルが美しく引き締めています。
過度な装飾を排したミニマルなアプローチにより、テロワールがストレートに伝わる、非常に完成度の高い仕上がりです。

ヴィンテージ情報

2023年のシャブリ地区は、造り手にとって非常に成功したとなりました。春の霜害を免れ、夏の日照もしっかりと確保できたことで、ブドウは理想的な成熟を遂げ、十分な収量と卓越した品質が両立しました。
このヴィンテージは、日照由来のふくよかな果実味がありながら、シャブリらしい凛とした酸とエネルギーが損なわれていないのが最大の特徴です。
リリース直後からバランスが整っており、テロワールの個性が鮮明に映し出されています。

商品情報

相性の良い料理例

• 生牡蠣
• 魚介のカルパッチョ
• 天ぷら（塩で）
• マイルドな白カビチーズやシェーヴルチーズ　など