ドメーヌ・デ・トゥール　ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォクリューズ　ブラン　2015

生産者紹介

シャトー・デ・トゥール（ドメーヌ・デ・トゥール）は、南ローヌの伝説的な「シャトー・ラヤス」の現当主、エマニュエル・レイノー氏が所有・運営するドメーヌです。
本拠地はヴァケラス近郊のサリアン村にあり、ラヤスと同じ哲学、同じ情熱でワイン造りが行われています。
レイノー氏の手法は極めて独特です。極限まで収穫を遅らせてブドウの完熟を待つこと、そして長期間の熟成を経ることで、アペラシオンの枠を超越した「レイノー・スタイル」と呼ばれる唯一無二の味わいを生み出します。
そのワインは、並外れた凝縮感と妖艶な香りを放ち、世界中の愛好家が血眼になって探す入手困難なコレクターズアイテムとなっています。

このワインについて

クレレット主体で造られる、ドメーヌ・デ・トゥールの熟成した白ワインです。2015年という偉大なヴィンテージの個性が、10年の時を経て見事に表現されています。香りには、蜂蜜、砂糖漬けのレモン、蜜蝋、そしてミネラルの複雑でデリケートなニュアンスが広がります。口に含むと、まろやかでふくよかな口当たりながらも、白い果実の風味と柑橘系のニュアンスがバランス良く広がります。美しい酸味と長い余韻も魅力的な、今が飲み頃の希少な白ワインです。

ヴィンテージ情報

2015年のローヌは、乾燥した気候と暑い夏に恵まれ、ブドウは優れた熟度を得た、傑出したグレート・ヴィンテージとなりました。南ローヌにおいても、豊かな果実味と力強さ、そして素晴らしい凝縮感を備えたワインが多く生産されました。ドメーヌ・デ・トゥールのような優れた生産者のワインは、この年のブドウのポテンシャルを最大限に引き出し、長期の熟成を経て、複雑で美しい風味を形成しています。

商品情報

相性の良い料理例

• サーモンやカレイのソテー
  
• 甲殻類を使った料理（エビやカニ）
  
• 白身肉のクリームソース煮
• 熟成したコンテなどのハードチーズ　など