ドミニク・ラフォン　ヴォルネイ　2015

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

歴史的なグレート・ヴィンテージ2015年の恩恵を受けた、力強さと複雑味が共存する傑作です。
グラスからは赤系果実の香りが前面に現れ、ゼラニウムやオレンジ、そしてほのかにスパイスのニュアンスが漂います。熟成を経て複雑味を増しながらも、口当たりは非常に滑らかに流れ込みます。
味わいの核にはヴィンテージ由来のしっかりとした力強さがありますが、程よくこなれたタンニンと心地よい酸味が全体を支えており、長い余韻へと続きます。
熟成ポテンシャルの高さを感じさせる、深みのある一本です。

ヴィンテージ情報

2015年のコート・ド・ボーヌは、2000年代を代表するグレート・ヴィンテージのひとつです。
温暖な気候により、ブドウは小粒で皮が厚く、タンニンと色素が凝縮した理想的な状態で完熟しました。
収穫量は少なかったものの、その分エキス分が詰まった生き生きとした出来栄えとなりました。深い果実味と豊富なタンニンを持ち、長期熟成によって真価を発揮する、偉大なポテンシャルを秘めた年です。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• ポークソテー
• 鶏肉の赤ワイン煮込み
• エポワスなどの香りの強いウォッシュチーズ　など