ドミニク・ラフォン　ヴォルネイ　レ・リュレ 　2018

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

「レ・リュレ」は、ヴォルネイの南側、ムルソーとの境界近くに位置する一級畑です。ヴォルネイらしい優美さと、ムルソー的なふくよかさを兼ね備えたワインを生み出します。
2018年は、溢れんばかりの日照を浴びた、非常に外交的で芳醇なヴィンテージです。
イチゴやラズベリーのピュアな果実香に土っぽいニュアンスが重なり、しなやかさと力強さを兼ね備えた贅沢な味わいが広がります。
くっきりとした酸が豊潤な果実味と絶妙なバランスを保ち、しっかりとしたストラクチャーが長い余韻を支えています。
非常に高い長期熟成ポテンシャルを感じさせつつ、今まさにその濃密な魅力を堪能できる完成度の高い一本です。

ヴィンテージ情報

2018年のコート・ド・ボーヌは、雨の多い冬の後に猛暑が続いた、並外れた豊作の年です。
6月に理想的な条件で開花を迎え、9月には完璧な状態で収穫が行われました。日照に恵まれたことで果実の成熟度が非常に高く、赤ワインはジューシーで深い色調と、濃厚な味わいを備えることとなりました。
豊かな果実味と滑らかなタンニン、そして美しい酸が調和した、ブルゴーニュの新たな魅力を体現するグレート・ヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• 牛フィレ肉のグリル
• キノコのリゾット
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など