ドミニク・ラフォン　ヴォルネイ　レ・リュレ 　2015

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

「レ・リュレ」は、ヴォルネイの南側、ムルソーとの境界近くに位置する一級畑です。ヴォルネイらしい優美さと、ムルソー的なふくよかさを兼ね備えたワインを生み出します。
2015年は太陽の恩恵を最大限に受けた、非常にリッチで官能的なヴィンテージです。
熟したブラックチェリーやブラックベリーの濃厚な果実味に、スミレやハーブの華やかな香り、そして土っぽさを感じさせるアーシーなニュアンスが複雑に重なります。
1年使用の樽で熟成させることで、ワインに確固たる骨格が与えられています。
10年以上の熟成を経て、パワフルだったタンニンや酸は滑らかに変化していますが、依然として力強さもあり、非常に高い熟成ポテンシャルを秘めています。
壮大なスケール感と長い余韻が楽しめる、傑出した完成度を誇る一本です。

ヴィンテージ情報

2015年のコート・ド・ボーヌは、赤ワインにとって「歴史的なグレート・ヴィンテージ」となりました。
夏の間続いた乾燥した快晴がブドウに完璧な成熟をもたらし、果皮が厚く、エキス分が極限まで凝縮された小粒のブドウが収穫されました。
豊かな日照由来の深い果実味と、それを支える強固なタンニンが特徴であり、並外れたエネルギーを内包しています。
早くからその魅力を放っていますが、時を置くことでより多層的な複雑さが現れる、ブルゴーニュ愛好家垂涎の収穫年です。

商品情報

相性の良い料理例

• 和牛のグリル
• ラム肉のロースト
• 鴨のコンフィ
• 熟成したハードチーズや濃厚な白カビチーズ　など