ドミニク・ラフォン　ヴォルネイ　レ・リュレ 　2014

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

「レ・リュレ」は、ヴォルネイの南側、ムルソーとの境界近くに位置する一級畑です。ヴォルネイらしい優美さと、ムルソー的なふくよかさを兼ね備えたワインを生み出します。
2014年は、雹害の後に訪れた好天が生んだ、透明感と生命力に満ちたヴィンテージです。
チェリーやブラックベリーの鮮やかな果実味に、森の土やスパイスの複雑な風味が溶け込んでいます。
凝縮感がありながらも、熟成により円熟味を帯びたタンニンが美しい骨格を与えています。フレッシュな果実感と長い余韻が調和した、非常にバランスの良い仕上がりです。
10年以上の熟成を経て、テロワールの個性が気品高く表現された、まさに飲み頃の完成度を誇る一本です。

ヴィンテージ情報

2014年のコート・ド・ボーヌは、度重なる自然の試練を乗り越え、驚くほど高品質なワインが生まれた収穫年です。
6月に発生した壊滅的な雹嵐により収穫量は制限されましたが、その後の9月に訪れた素晴らしい晴天がブドウを完璧な状態へと導きました。
厳しい選果を経て生き残ったブドウは、豊かなアロマと生き生きとした酸を蓄え、フレッシュかつエネルギーに満ちたワインへと姿を変えました。
クラシックなブルゴーニュの美しさを体現しており、時を経るごとにそのポテンシャルが見事に開花しています。

商品情報

相性の良い料理例

• ローストチキンや鶏肉の煮込み
• ポークソテー
• 鴨のコンフィ
• 熟成したハードチーズや芳醇な香りのチーズ　など