ドミニク・ラフォン　ヴォルネイ　レ・リュレ 　2010

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

「レ・リュレ」は、ヴォルネイの南側、ムルソーとの境界近くに位置する一級畑です。
ヴォルネイらしい優美さと、ムルソー的なふくよかさを兼ね備えたワインを生み出します。
ブルゴーニュ全体がビッグ・ヴィンテージと沸いた2010年。その力強さとエレガンスを兼ね備えた、長熟型の傑作です。
グラスに注ぐと、濃い赤系ベリーのフルーティーな香りに加え、スミレの花、スパイス、そして特徴的な爽やかなミントのアロマが立ち上ります。奥底には濡れた石のようなミネラルのニュアンスも感じられます。
口当たりはリッチで、凝縮した果実味としっかりとしたストラクチャーを持っています。
15年以上の熟成を経て、力強さの中に複雑味が増し、すべての要素が理想的なバランスで調和しています。
長く美味しい余韻が続く、まさに今飲むべき偉大な一本です。

ヴィンテージ情報

2010年のブルゴーニュは、低収量ゆえの凝縮感と高い酸が見事に調和した、歴史的なグレート・ヴィンテージです。
開花期が長期化した影響で、ブドウは小粒で果皮が厚くなり、エキス分が極限まで凝縮されました。
赤ワインは力強い果実味に加え、美しい酸と熟したタンニンを備えた「理想的なバランス」を実現しています。トップワインを含むすべてのクラスで熟成させる価値があり、時を経ることで真価を発揮する、愛好家垂涎の年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• ジビエ料理（鹿、鳩など）
• 牛フィレ肉のグリル
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など