ドミニク・ラフォン　ムルソー　2018

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

ドミニク・ラフォンが手掛ける、ムルソー村名アペラシオンの白ワインです。使用されるブドウは、一級畑グット・ドールの上方に位置する「ショーム・ド・ナルヴォー」という区画の中にある「ラ・プティット・モンターニュ」という畑で、1999年に植樹された樹から収穫されます。
2018年ヴィンテージは、太陽の恵みを受けた豊かさが特徴です。
香りは非常に豊かで、熟した柑橘類とクリーミーでナッツのようなニュアンスを持っています。 口に含むと、トラディショナルなムルソーらしい柔らかさと重みを兼ね備えており、その後には高地特有の酸味がクリーンなフィニッシュを演出します。
巨匠の技が光る、豊満さとエレガンスが見事に調和した一本です。

ヴィンテージ情報

2018年のブルゴーニュは、春から夏にかけて温暖で乾燥した気候が続き、ブドウは完璧に熟しました。収量にも恵まれた、偉大なヴィンテージです。
白ワインは酸味が穏やかで、芳醇な果実味とボリューム感があり、若いうちから楽しめる外交的なスタイルでありながら、熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のグリル
• 鶏肉のクリーム煮込み
• 白身魚のムニエル
• 熟成したコンテチーズやエポワス　など