ドミニク・ラフォン　ムルソー　2009

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

ドミニク・ラフォンが手掛ける、ムルソー村名アペラシオンの白ワインです。使用されるブドウは、一級畑グット・ドールの上方に位置する「ショーム・ド・ナルヴォー」という区画の中にある「ラ・プティット・モンターニュ」という畑で、1999年に植樹された樹から収穫されます。
2009年ヴィンテージは、ブルゴーニュの歴史に残る温暖で穏やかな年であり、非常に豊満でリッチなスタイルです。
15年近い熟成を経て、黄金色に輝き、完熟したアプリコットや蜜リンゴのコンフィに、ローストしたヘーゼルナッツ、バター、そして白トリュフの妖艶な熟成香が重なります。口に含むと、とろりとしたオイリーな質感と圧倒的な果実の厚みが広がり、巨匠の技によるミネラルが全体を支えています。
今まさに飲み頃の頂点を迎えた、ムルソーの真髄を堪能できる偉大な一本です。

ヴィンテージ情報

2009年のブルゴーニュは、天候に恵まれた温暖なグレート・ヴィンテージです。日照量が豊富で乾燥していたため、ブドウは完璧に完熟し、糖度と凝縮度を高めました。
白ワインは酸味が穏やかで、非常にリッチでボリューム感のあるスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のロースト
• フォアグラのソテー
• 地鶏のクリーム煮込み
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など