デュボワ　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　ブラン　2022

生産者紹介

ドメーヌ・デュボワは、ブルゴーニュのコート・ドール地方において、1600年頃に誕生したエミランド・デュボワ氏を起源とし、ブドウ農家として長い歴史を持つ家族経営の生産者です。1890年頃のルイ・デュボワ氏から、今日の当主ベアトリーチェ氏とラファエル氏まで、4世代が当主を受け継ぎ歴史を紡いできました。
彼らはそれぞれ主に、コート・ド・ボーヌやコート・ド・ニュイに合計21ヘクタール、21のアペラシオンに及ぶ広範な畑を所有しています。テロワールへの敬意を一族の哲学とし、この潤沢な土地から生まれるシャルドネとピノ・ノワールのポテンシャルを最大限に引き出すことに注力。
ワインからブルゴーニュのテロワールが生み出す豊満さと情景が伝わることを目指しています。

このワインについて

コート・ド・ニュイの西側に広がる標高の高い丘陵地帯、「オート・コート・ド・ニュイ」のシャルドネを使用した白ワインです。このエリアは冷涼な気候により、ブドウに豊かな酸とミネラルを与えます。 ドメーヌ・デュボワでは、このフレッシュなブドウを伝統的な手法に則り、樽の中で12ヵ月間熟成させます。
これにより、高地特有のキレのある酸味に、樽由来のまろやかさと複雑味が加わります。
2022年ヴィンテージは、温暖な気候の恩恵を受けた、豊満で香り高いスタイルです。ノーズは、レモンやグレープフルーツの爽やかな柑橘香に、洋ナシ、そしてヘーゼルナッツやバニラの香ばしいニュアンスが重なります。
口に含むと、丸みのあるリッチなテクスチャーと、芯の通ったミネラルが見事に調和し、飲みごたえのある味わいに仕上がっています。

ヴィンテージ情報

2022年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した傑出した優良なヴィンテージです。収量は多く、果実の凝縮度が高まりました。
この年の白ワインは、豊満な果実感がありながら、酸は適度で丸みを帯びており、若いうちから楽しめます。

商品情報

相性の良い料理例

• 鶏肉のクリーム煮込み
• 白身魚のムニエル
• キッシュ
• 熟成したハードチーズやフレッシュチーズ　など