タイラー　シャルドネ　サンフォード・ベネディクト・ヴィンヤード　2021

生産者紹介

タイラーは、サンタ・バーバラ出身のジャスティン・ウィレット氏が2005年に設立した、現代カリフォルニアワインを牽引するトップ・ワイナリーです。
彼が惚れ込んだこの地は、山脈と渓谷が交差し、丘が海の堆積物で光り輝き、海からの風を受け入れる特別な場所です。
ジャスティン氏の哲学は、「ワインはエレガントで正直であるべき」というもの。ストラクチャーとニュアンスを何よりも優先し、アロマの純粋さとテクスチャーの複雑さを備えたワイン造りを追求しています。
有機農法で栽培されたブドウを夜間に手摘みし、過度な抽出を避けたミニマリストなアプローチで、世界中のソムリエや評論家から熱狂的な支持を集めています。

このワインについて

サンタ・リタ・ヒルズの歴史はこの畑から始まりました。1971年に植樹された、同産地で最も偉大で歴史的な「サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード」のブドウを使用した、キュヴェです。
2021年ヴィンテージは、表情豊かでダイナミックな仕上がりです。
ノーズは塩味と岩のようなトーンで始まりますが、時間とともに強さと表情を増し、赤リンゴ、レモン、柑橘類の花、蜜蝋、そして微かなマッシュルームの複雑なニュアンスが現れます。
口に含むと、濃縮していながら重さを感じさせず、細部までスパイシーな果実味がきらめく酸味によって牽引され、余韻は長く続きます。
カリフォルニアのブドウ栽培の歴史を象徴するような、威厳と気品に満ちた一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のサンタ・バーバラは、冷涼で乾燥した生育期が長く続き、ブドウがゆっくりと完璧に成熟したグレート・ヴィンテージです。
この年の白ワインは、豊かな果実味と非常に高い酸が見事に共存しており、長期熟成によって真価を発揮する、緊張感とエネルギーに満ちたスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のグリル
• 白身魚のソテー
• 地鶏のロースト
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など