ジャック・プリウール　ヴォルネイ　クロ・デ・サントゥノ　モノポール　2018

生産者紹介

ジャック・プリウールは、モンラッシェやミュジニー、シャンベルタンといったブルゴーニュ最高峰の特級畑を網羅する、まさにトップクラスに位置する名門ドメーヌです。
1997年にダニエル・ゴドフロワ氏が運営を引き継いだ際、有機栽培を導入して畑の管理を劇的に向上させ、ドメーヌの評価をV字回復させました。
現在醸造を担当するのは、フランスのワイン専門誌でフランス人女性として初の「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたナディーヌ・ギュブリン氏です。
彼女の卓越した技術と、名家ラブリュイエール家による最高級の醸造設備が、テロワールを最大限に生かした、極めて洗練された至高のワインを生み出しています。

このワインについて

ヴォルネイの銘醸地サントノの中でも、ドメーヌが単独所有する伝説的な区画がこの「クロ・デ・サントゥノ」です。
所在地はムルソー村でありながら、赤ワインを造ると「ヴォルネイ」を名乗ることができるという、ブルゴーニュでも極めて稀で不思議なテロワールから生まれます。
2018年ヴィンテージは、太陽の恩恵を最大限に受けた豊潤な仕上がりとなりました。カシスやブラックチェリーの濃密な果実味に、ナツメグや甘草などのスパイス、そしてチョコレートの香りが複雑に重なり、圧倒的な奥行きを与えています。
ムルソーの土壌由来の力強い骨格と、リッチで柔らかなタンニンが心地よく広がり、フィニッシュには驚くほどのフィネスが長く続きます。
ヴォルネイの優雅さとムルソーの力強さが共存する、まさに至高という言葉が相応しい、ドメーヌを象徴する芸術的な一本です。

ヴィンテージ情報

2018年のブルゴーニュは、日照に恵まれ、ブドウが完璧な成熟を遂げた素晴らしいヴィンテージです。
暑く乾燥した夏がブドウに驚異的な凝縮感をもたらしましたが、卓越した造り手は、その豊満さの中に美しいフレッシュな酸を閉じ込めることに成功しました。
熟したタンニンと豊かな果実味が特徴で、非常に外交的でありながら、長期熟成に耐えうる洗練されたバランスを兼ね備えた、魅力的な年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鶏肉のローストや煮込み
• 豚肉の冷しゃぶ
• 鴨肉のソテー
• エポワスなどの芳醇な香りのウォッシュチーズ　など