シャトー・ド・ラ・マルトロワ　シャサーニュ・モンラッシェ　ダン・ド・シアン　2021

生産者紹介

シャトー・ド・ラ・マルトロワは、シャサーニュ・モンラッシェ村の中心に位置し、18世紀に建造された美しいシャトーを拠点とする名門ドメーヌです。
現在はジャン・ピエール・コルニュ氏が当主を務め、その卓越した手腕によりドメーヌの評価を不動のものにしました。
彼は最新の醸造設備を積極的に導入し、徹底した温度管理と衛生管理を実践。伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、シャサーニュ・モンラッシェらしい力強いミネラルと、純粋な果実味を併せ持つ、モダンで洗練されたワインを生み出しています。

このワインについて

シャサーニュ・モンラッシェに数ある一級畑の中で、別格の存在として崇められる「ダン・ド・シアン（Dent de Chien：犬の歯）」の白ワインです。
特級畑ル・モンラッシェに隣接し、表土がほとんどなく岩盤が露出したこの区画は、グラン・クリュと同等、あるいはそれ以上のポテンシャルを持つと評されています。
2021年ヴィンテージは、歴史的な低収量により、極めて希少な一本となりました。
ノーズは、レモンやライムの皮、白い花の高貴な香りに、砕いた岩や火打石、ローストアーモンドの強烈なミネラルが重なります。口に含むと、鋼のように研ぎ澄まされた酸と、岩盤から吸い上げた凝縮感のある旨味が拮抗し、圧倒的なエネルギーを放ちます。
一級畑の枠を遥かに超えた、卓越した仕上がりの一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の霜害により収穫量が劇的に減少した一方で、残されたブドウは冷涼な気候の中でゆっくりと成熟しました。 その結果、近年の温暖なヴィンテージとは一線を画す、高い酸と純粋なミネラル感を備えた、クラシックでエレガントなヴィンテージとなっています。
生産量が極めて少なくなったため、評価の高い畑や作り手のワインは世界中で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老や伊勢海老のロースト
• キャビアを添えた魚介料理
• 最高級の白身魚のムニエル
• 長期熟成のコンテチーズやモンドール　など