サン・テミリオン / シャトー・クロ・ド・サルプ 2009

生産者紹介

シャトー・クロ・ド・サルプは、サン・テミリオンの東、サン・クリストフ・デ・バルドの石灰質台地に位置する、家族経営の小さなシャトーです。1923年からベネイ家が所有しており、現在は3代目のジャン・ギイ・ベネイ氏が情熱を注いでいます。
サン・テミリオン・グラン・クリュに格付けされており、化学肥料や除草剤を使用しない自然な農法と、徹底的な収量制限（時には1本の樹から数房のみ）を行うことで知られています。
その結果、生産量は極めて少ないものの、圧倒的な凝縮感と純粋さを誇るワインが生み出され、知る人ぞ知る宝石のようなワインとして愛好家に崇められています。

このワインについて

まるでインクのように濃く、圧倒的なパワーと深みを持つワインです。
平均樹齢60年以上、古いものでは樹齢100年に達するメルローとカベルネ・フランから造られます。 濃いルビー色をしており、熟したブラックベリーやカシスなどの黒系果実、甘草、トリュフ、そして石灰質土壌由来のミネラルが複雑に絡み合います。 
2009年はロバート・パーカー氏の評価で96点を獲得した傑出したヴィンテージ。力強く凝縮感があり、豊かなタンニンと果実味が特徴ですが、古樹ならではの深みと太い酸が全体を支えており、単に濃いだけではない気品を感じさせます。 長期熟成のポテンシャルを秘めた骨格のしっかりしたワインであり、15年近い熟成を経た今、より複雑なアロマと深みのある味わいへと進化しています。

ヴィンテージ情報

2009年のサン・テミリオンは、歴史に残るグレート・ヴィンテージの一つです。 十分な日照と乾燥した気候により、収量・クオリティ共に安定した素晴らしい年となりました。
ブドウは完璧に完熟し、若いうちから楽しめる親しみやすさがありながら、熟成を経ることで真のポテンシャルを発揮する、非常に官能的で偉大なワインが造られました。

商品情報

相性の良い料理例

• 和牛のステーキ
• ジビエのロースト
• トリュフを使った煮込み料理
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など