コント・ラフォン/ヴォルネイ2018

生産者紹介

ドメーヌ・デ・コント・ラフォンは、19世紀末に設立されたムルソーの最高峰ドメーヌです。ジュール・ラフォンの孫、ルネ・ラフォンが1961年にドメーヌ元詰めを始め、名声を高めました。その後、伝説的な当主ドミニク・ラフォン氏の時代に、デキャンター誌で「世界の白ワイン10傑」に選ばれ、彼自身も「世界のワインメーカーTOP30」に選出されるなど、その地位を不動のものにしました。
現在は娘のレアと甥のピエールがその哲学を受け継ぎ、化学薬品を一切使用しないビオディナミ農法を徹底。冷涼なセラーで長い時間をかけて熟成されるそのワインは、他を寄せ付けない圧倒的な深みと複雑性を誇り、世界中の愛好家が渇望する「ムルソーの巨匠」は同産地のトップドメーヌで在り続けています。

このワインについて

「コート・ド・ボーヌの女王」と称されるヴォルネイ村のブドウを使用した、極めて品質の高い村名ワインです。
コント・ラフォンの赤ワインは生産量が少なく、白ワイン以上に「知る人ぞ知る」稀少な存在です。
ヴォルネイらしいスミレのようなフローラルな香りと、レースのように繊細なタンニンが特徴。そこにラフォンならではの果実の厚みと、ビオディナミ由来の純粋なエネルギーが加わります。
2018年は太陽の恵みを受けたヴィンテージであり、ラズベリーやチェリーのコンポートのような凝縮した果実味と、滑らかな口当たりが楽しめる、村名クラスの枠を超えた贅沢な一本です。

ヴィンテージ情報

2018年のブルゴーニュは、春先の湿潤な気候による病害リスクがありましたが、ヴォルネイを含むコート・ド・ボーヌ地区は比較的被害が少なく、5月以降は理想的な温暖で乾燥した夏が続きました。
収穫期の気候は「暖かい昼と涼しい夜」という寒暖差がブドウに完璧な熟度をもたらし、リッチな果実味がありながら、同時に生き生きとしたフレッシュさを保つことに成功しています。
濃密さと美しい酸が共存する素晴らしいヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• 鶏肉の赤ワイン煮込み（コック・オー・ヴァン）
• マグロの漬けやタタキ
• ブリー・ド・モーなどの白カビチーズ　など