コテルレ/サン・ニコラ・ド・ブルグイユ　 レ・モンティル2012

サン・ニコラ・ド・ブルグイユAOCで3代に渡るヴァレ家が所有するワイナリー。
当主ジェラールはカベルネ・フランの将来性を鑑み、サン・テミリオンを中心に修行を積み、シャトー・マルゴーでも技能を習得。
この地に在りがちな青臭いピーマン臭とまで言われたカベルネ・フランの真価を見出し、ネガティヴな香りの要素を無くすことに成功しました。

ブルグイユＡＯＣによく見られる小石土壌の特徴を良くとらえている軽やかなワイン。タンニンは丸く、赤い果実の香り。
何て可憐な味わいなんでしょう！白身の肉料理やパスタ、チーズに。
気軽に楽しんで、優雅なロワール河の古城に思いを馳せてはいかがでしょうか。

2012年は、ブドウの成熟も早かった優秀なヴィンテージです。

ブドウ品種：カベルネ・フラン