コテルレ／サン・ニコラ・ド・ブルグイユ　レ・ペルーシュ　2016

生産者紹介

ドメーヌ・ド・ラ・コテルレは、ロワール地方サン・ニコラ・ド・ブルグイユで3代にわたりカベルネ・フランを追求してきたヴァレ家が所有するドメーヌです。現在はジェラール・ヴァレ氏が当主を務め、「ロワールで最も優れたドメーヌの一つ」として評価されています。
ジェラール氏は、カベルネ・フランの将来性を確信し、その真価を見出すため、ボルドーのサン・テミリオンやシャトー・マルゴーで修業を積み、卓越した醸造技術を習得しました。彼は、この地にありがちなカベルネ・フランのネガティブな要素とされる青臭いピーマン臭を解消することに成功。かつてカベルネ・フランが大嫌いだったロバート・パーカー氏に「ロワールで初めて出会ったカベルネ・フランの神髄」と言わしめた、傑出した品質を誇ります。
テロワールを最大限に生かすため、有機認証を取得し、自然な栽培を徹底しています。

このワインについて

商品名にある「レ・ペルシュ（Les Perruches）」とは、この地域特有のシレックス（火打石）を含む粘土珪質土壌を指します。かつてはロワール河の中州であった場所が、長い時を経て「テラス・ド・ロワール」と呼ばれる理想的な丘陵地となり、このワインの舞台となりました。
樹齢40〜60年という古樹のブドウを使用し、熟成には上級キュヴェである「ヴォー・ジョミエ」で使用した樽を一部再利用することで、ワインに深みを与えています。 
自然のままに、しかし徹底した管理から生まれるそのつなぎ目の無い味わいは、まさにシルキー＆ベルベット。
鮮烈なチェリーやラズベリーなどの赤系果実のニュアンス、スパイスや杉などの香りがあり、口に含むと柔らかな質感の中に力強さと繊細さが同居する、この蔵のスタイルを象徴する一本です。

ヴィンテージ情報

2016年のロワール地方は、収量こそ少なかったものの、凝縮感のある素晴らしいブドウが収穫された年です。
赤ワインはしっかりとしたタンニンが得られ、これから更なる熟成にも耐えうる、非常に優秀なヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛や鴨など赤身肉のロースト
• ジビエ料理
• キノコのソテー
• 熟成したハードチーズやシェーブルチーズ　など