コテルレ　サン・ニコラ・ド・ブルグイユ　レ・ペルーシュ　2014

生産者紹介

ドメーヌ・ド・ラ・コテルレは、ロワール地方サン・ニコラ・ド・ブルグイユで3代にわたりカベルネ・フランを追求してきたヴァレ家が所有するドメーヌです。現在はジェラール・ヴァレ氏が当主を務め、「ロワールで最も優れたドメーヌの一つ」として評価されています。
ジェラール氏は、カベルネ・フランの将来性を確信し、その真価を見出すため、ボルドーのサン・テミリオンやシャトー・マルゴーで修業を積み、卓越した醸造技術を習得しました。彼は、この地にありがちなカベルネ・フランのネガティブな要素とされる青臭いピーマン臭を解消することに成功。かつてカベルネ・フランが大嫌いだったロバート・パーカー氏に「ロワールで初めて出会ったカベルネ・フランの神髄」と言わしめた、傑出した品質を誇ります。テロワールを最大限に生かすため、有機認証を取得し、自然な栽培を徹底しています。

このワインについて

「レ・ペルーシュ」は、ドメーヌが所有する区画の中でも、樹齢60年を超える貴重なヴィエイユ・ヴィーニュから生まれる特別なキュヴェです。
キュヴェ名の"Perruches"は「セキセイインコ」を意味すると同時に、この地特有の「火打石混じりの粘土質土壌」を指す言葉でもあり、そのテロワールがワインに強靭な骨格としっとりとした落ち着きを与えています。
グラスに注ぐと、古木由来の深く凝縮した果実味がゆっくりと花開き、カシスやブラックベリーの香りに、シレックス由来のスモーキーなミネラル感が重なります。
10年以上の熟成を経て、かつての力強いタンニンや酸はシルクのように滑らかに溶け込み、円熟した果実味と見事な調和を見せています。
ボルドーのトップシャトー仕込みの洗練された技術と、ロワールの高貴なテロワールが融合した、この地区最良の赤ワインの一つです。

ヴィンテージ情報

2014年のロワール地方は、バランスの取れたクラシック・ヴィンテージとして高く評価されています。7月から8月にかけては雨が多かったものの、収穫期の9月に乾燥した晴天が続くいたことで、ブドウは完璧な成熟を遂げました。
特にカベルネ・フランにとって恩恵が大きく、透明感のある果実味と精密な構造を備えた高品質なワインが生産されました。
熟成によってタンニンがまろやかになり、真価を発揮している今、まさに最高の飲み頃を迎えています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• キノコのリゾット
• 豚肩ロースの炭火焼き
• ミモレットなどの熟成したハードチーズ　など