グラーヴ　シャトー・カルヴィモン　ブラン　2015

生産者紹介

シャトー・カルヴィモンは、ボルドー地方グラーヴ地区のカディヤック近郊に位置するシャトーです。このシャトーは、著名なシャトー・ド・セロンが所有しており、甘口ワインの銘醸地ソーテルヌとの境界線という好立地を擁します。
彼らの哲学は、グラーヴ特有の砂利と粘土質の土壌のポテンシャルを最大限に引き出すこと。この地域の伝統的なブレンドを駆使し、赤白両方のワインにおいて、ブドウの持つ豊かさ、複雑さ、エレガンスを最大限に表現した質の高いワイン造りを追求しています。

このワインについて

グラーヴ地区の伝統的なスタイルを表現した白ワインです。セミヨン75％を主体に、ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、ミュスカデルをブレンドすることで、厚みと複雑味を生み出しています。
2015年ヴィンテージは、ボルドー全体が天候に恵まれた「太陽の年」であり、完熟した果実の豊かさが特徴です。
ノーズは、フレッシュな柑橘系のアロマに、セミヨン由来の蜂蜜のヒント、そしてグラーヴ特有のほんのりスモーキーで心地よいミネラル感が重なります。口に含むと、角の取れたまろやかな酸と、リッチでふくよかな果実味が広がり、心地よいボリューム感を楽しめます。
和食はもちろん、中華やエスニック料理など、あらゆる料理に寄り添ってくれる万能な一本です。

ヴィンテージ情報

2015年のボルドーは、春から夏にかけて温暖で乾燥した気候が続き、ブドウが理想的に完熟したグレート・ヴィンテージです。
白ワインは、豊かな果実味とボリューム感を持ち、酸味は穏やかで口当たりの良い、満足度の高い仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 白身魚のソテー
• 中華料理（点心や海鮮炒め）
• エスニック料理
• フレッシュなハードチーズやシェーブルチーズ　など