クロ・ド・ラ・シャペル ヴォルネイ　レ・タイユピエ 2016

生産者紹介

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、約150年前にヴィクトール・ボワイヨによって設立された歴史あるドメーヌです。かつてはボワイヨ家が所有していましたが、2011年にアメリカ人の実業家マーク・オコネル氏が購入し、旗艦となる単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」に敬意を表して現在の名称となりました。
「可能な限り純粋なワインを造る」という目標の下、すべての畑でバイオダイナミックの原則に従い、オーガニック認証も取得しています。
凝縮した味わいを実現するため、最大収穫量を35hl/haに厳しく制限するなど、妥協のないワイン造りを実践しています。

このワインについて

ヴォルネイのプルミエ・クリュの中でも、いつの時代も変わらぬ名声を勝ち得てきた銘醸畑「レ・タイユピエ」から造られます。
「農夫の足を切るほど鋭利な小石」に由来するその名の通り、石灰質の白い土壌が、ワインに研ぎ澄まされたミネラルと骨格を与えます。
2016年は、歴史的な霜害により収穫量が激減した幻ともいえるヴィンテージです。
しかし、厳しい自然淘汰を生き残ったブドウには、樹のエネルギーがすべて注ぎ込まれ、驚異的な凝縮感が生まれました。
熟したラズベリーやカシスの深みのある果実味に、砕いた岩のようなミネラル、スパイス、湿った土のニュアンスが複雑に絡み合います。
力強さとエレガンスが完璧なバランスで共存しており、長い熟成ポテンシャルを秘めた、まさに奇跡と呼ぶにふさわしい一本です。

ヴィンテージ情報

2016年のブルゴーニュは、4月末の壊滅的な遅霜により、ヴォルネイを含む多くの畑で収量が激減した年です。
しかし、その後の7月・8月は理想的な天候に恵まれ、生き残った少量のブドウは完璧に成熟しました。
霜の害を免れた健全なブドウのみを収穫できた生産者のワインは、深い色調と肉厚な果実味、そして柔らかなタンニンを併せ持つ、並外れた品質となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 仔牛のソテー
• キノコを使った料理
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など