クロ・ド・ラ・シャペル　ポマール　レ・グラン・ゼプノ　2016

生産者紹介

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、約150年前にヴィクトール・ボワイヨによって設立された歴史あるドメーヌです。かつてはボワイヨ家が所有していましたが、2011年にアメリカ人の実業家マーク・オコネル氏が購入し、旗艦となる単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」に敬意を表して現在の名称となりました。
「可能な限り純粋なワインを造る」という目標の下、すべての畑でバイオダイナミックの原則に従い、オーガニック認証も取得しています。
凝縮した味わいを実現するため、最大収穫量を35hl/haに厳しく制限するなど、妥協のないワイン造りを実践しています。

このワインについて

ポマールにおいて、隣接するレ・プティ・ゼプノと共にグラン・クリュに値すると称賛される最上のプルミエ・クリュが、このレ・グラン・ゼプノです。
ポマール特有の力強さと骨格を持ちながらも、エプノ特有の絹のような滑らかさと繊細な気品が際立つ、まさに「ポマールの貴公子」と呼ぶにふさわしい逸品です。
グラスからは、熟したダークチェリーやプラムの香りに、湿った土やスパイス、そしてほのかに鉄分を感じさせる複雑なアロマが立ち上がります。
2016年らしいピュアな果実味と、エネルギッシュな酸が見事に調和しており、緻密なタンニンが長い余韻の中に高貴なストラクチャーを形成しています。
力強さとフィネスが最高次元で共存する、長期熟成のポテンシャルを秘めた珠玉の一本です。

ヴィンテージ情報

2016年のブルゴーニュは、4月下旬の壊滅的な霜害によって収穫量は例年の30%近く減少しましたが、生き残ったブドウからは驚くほど高品質なワインが生まれた非常に優良なヴィンテージです。
春の霜と初夏の病害の圧力を乗り越え、7月・8月の理想的な天候によってブドウは完璧な成熟を迎えました。
ジャンシス・ロビンソン氏もこの年を「非常にピュアで、テロワールの個性が鮮明に表現された活気ある年」と評価しているように、ブルゴーニュ愛好家にとって非常に価値の高い年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛フィレ肉のステーキ
• 鴨肉のロースト
• 地鶏の赤ワイン煮込み
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など