クリスチャン・セネ　ル・コルノイエ　N.M.

生産者紹介

クリスチャン・セネは、シャンパーニュ地方の最南端、コート・デ・バール地区のフォンテット村に拠点を置く、家族経営の著名な生産者です。現当主の父であるクリスチャン・セネ氏が1955年に畑を購入し、1973年に自社畑からのシャンパーニュをリリースした歴史を持ちます。 メゾンは、ブドウ本来の酸とテロワールの個性を最大限に引き出すため、「マロラクティック発酵を行わない」ことを哲学とし、小規模生産で丁寧に、厳格な品質管理を追求しています。フルーティーなアロマと、キレがありフレッシュな酸味、そしてミネラル感のバランスに優れており、エレガントで洗練された味わいが楽しめます。

このワインについて

クリスチャン・セネが手掛ける、単一品種キュヴェ「ル・コルノイエ」です。このシャンパーニュは、ピノ・ブランというシャンパーニュ地方では稀少なブドウ品種を100%使用して造られています。
白い花や青りんごの香りを伴い、味わいは熟した白いフルーツ、黄色いリンゴ、ヘーゼルナッツの豊かなアロマに、トーストやブリオッシュのニュアンスが重なります。ドサージュは3 g/L未満のエクストラ・ブリュットであり、MLFを行わないことで保たれた活き活きとした酸が、ワイン全体を引き締め、非常にエレガントで洗練されたフィニッシュへと導きます。
ミネラル豊かで繊細な味わいが特徴の、高品質なRMシャンパーニュです。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテや鯛のカルパッチョ
• 白身魚のムニエル
• パテやテリーヌなどの前菜
• フレッシュなシェーブルチーズや白カビチーズ　など