カッチ　ピノ・ノワール　マックドゥーガル・ランチ　2021

生産者紹介

カッチは、ジェイミー・カッチ氏によって2005年に設立されたワイナリーです。元ウォール街の株式トレーダーだった彼は、ワインへの情熱からカリフォルニアへ移住し、ブルゴーニュの巨匠たちの影響を受けながら、冷涼な気候に適したピノ・ノワールを造ることに専念しています。
カッチは自然や畑が表現する偉大さを感じ取って欲しいと願い続けており、彼のワイン造りの哲学は、人工的な介入を最小限に抑え、テロワールの個性を純粋に表現すること。シングルヴィンヤードにこだわり、それぞれの畑が持つ独自のキャラクターをボトルに閉じ込めた、繊細でエレガントなワインは、世界中の愛好家から高い評価を得ています。

このワインについて

このワインは、ソノマ・コーストの非常に高い標高に位置する銘醸畑、マクドゥーガル・ランチのピノ・ノワールから造られる単一畑キュヴェです。畑は海洋性気候の影響を強く受け、冷たい風が常に吹きつけるため、ブドウはゆっくりと時間をかけて成熟します。この畑の大きな特徴として、土壌が赤みを帯びた火山性の岩が多く含まれることで知られ、ブルゴーニュ由来のディジョン・クローン114が植えられています。
ジェイミー・カッチ氏は、このワインの醸造で全房発酵を積極的に取り入れており、複雑なハーブやスパイスのニュアンス、そしてよりしっかりとしたストラクチャーを生み出しています。
2021年ヴィンテージは、赤系果実の凝縮した香りに、湿った石、トリュフ、そして紅茶やハーブのニュアンスが豊かに重なります。口に含むと、非常に洗練された滑らかなタンニンと、力強い酸が感じられ、ワインにしっかりとした骨格を与えています。この畑ならではの凝縮感とエレガンスが見事に調和した、長期熟成のポテンシャルを秘めた一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のカリフォルニアは、乾燥した冬と穏やかな生育期に恵まれた、全体的に高品質なブドウが収穫された年となりました。ソノマ・コーストでも、気候の恩恵を受けてブドウはゆっくりと時間をかけて完熟し、健全で凝縮感の高い果実を得ることができました。結果として、この年のワインは、豊かな果実味と洗練された酸、そしてしっかりとしたストラクチャーを持つ、バランスの取れた素晴らしい仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
  
• 鶏肉の赤ワイン煮込み
  
• トリュフを使った料理
• 熟成したウォッシュタイプやエメンタールチーズ　など