アンリ・エ・フィリップ・ジュアン　ジュヴレ・シャンベルタン　オー・エシェゾー2018

1964年に設立されたこのドメーヌは、ブルゴーニュのコート・ドールのモレ・サン・ドニ村に位置し、現在はフィリップ・ジュアンが運営しています。彼は1世紀にわたるワインメイキングの系譜を受け継ぎ、3ヘクタールの土地で45～100年樹齢のブドウを持続可能な有機農法で栽培し、伝統的なワイン製法を用いています。彼の曾祖父が使用した100年前の木製圧搾機を使い続け、極少量生産で、コート・ド・ニュイのテロワールを表現するワインを造っており、その味わいは純粋で緊張感があり新鮮な果実の特徴が際立っています。

チェリー、プラム、オレンジの皮、スモークした肉、粘土質の土壌の香りを特徴とし、中程度からフルボディの豊かな味わいが続き、熟した柔らかな口当たりが感じられ、最後に旨味と肉感のある余韻で締めくくられます。

2018年のコート・ド・ニュイは傑出した年で、はっきりとした果実味やタンニンがあり、力強さが際立つヴィンテージです。

ブドウ品種：ピノ・ノワール