アラン・シャヴィ　ブルゴーニュ・シャルドネ　マグナム　2021

生産者紹介

シャヴィ家は、200年以上も昔からピュリニー・モンラッシェ村に定住し、上質でエレガントなブルゴーニュワインを生み出すことで名声を馳せてきました。
2003年、父ジェラール氏の引退に伴い、アラン氏と兄のジャン・ルイ氏がそれぞれ独立。アラン氏は6.5ヘクタールの自社畑を相続し、この地域では珍しい近代的な地下セラーを新設しました。
父親が残した優雅さ、複雑さ、洗練さを引き継ぎつつ、ミネラリーな新鮮さと力強いスタイルを融合させ、完璧なピュリニーを生み出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

ピュリニー・モンラッシェのトップ生産者が手掛ける、シャルドネ100%のブルゴーニュ・ブランです。ブドウは、ピュリニー村周辺の優良区画から収穫されており、通常のAOCの枠を超えた品質を誇ります。
2021年ヴィンテージは、冷涼な年の特性が色濃く現れた、清らかで張りのある酸と純粋なミネラルが際立つスタイルです。
ノーズは、レモン、青リンゴ、白桃といったフレッシュなアロマに、白い花、硬質なミネラルのニュアンスが重なります。口に含むと、シャープで伸びやかな酸が全体を貫き、引き締まった骨格と繊細なフィネスを感じさせます。
透明感のある果実味とミネラルが調和した、クラシックなブルゴーニュの魅力が詰まった一本です。

※マグナムボトル（1500ml）は、通常の750mlボトルに比べて熟成がゆっくりと穏やかに進むという大きな利点があります。これにより、複雑な風味と奥行きが時間をかけて形成され、ワインのポテンシャルが最大限に引き出されます。
量が多いのでもちろん大人数集まるパーティにもお勧めです。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の霜害と夏の冷涼さにより収穫量が極めて少ないヴィンテージとなりましたが、ブドウの品質は高く、特に白ワインは清らかで張りのある酸が特徴です。アロマの凝縮感があり、ミネラルが際立つ、エレガンスと熟成のポテンシャルを兼ね備えたクラシックなスタイルに仕上がっています。 
収量が極めて減少したため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっている稀少なヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテのソテーやエビのグリル
• 鶏肉のクリーム煮込みやグラタン
• キノコのリゾット
• 熟成したコンテやグリュイエールチーズ　など