アラン・シャヴィ　ピュリニー・モンラッシェ　レ・フォラティエール　2022

生産者紹介

シャヴィ家は、200年以上も昔からピュリニー・モンラッシェ村に定住し、上質でエレガントなブルゴーニュワインを生み出すことで名声を馳せてきました。 2003年、父ジェラール氏の引退に伴い、アラン氏と兄のジャン・ルイ氏がそれぞれ独立。アラン氏は6.5ヘクタールの自社畑を相続し、この地域では珍しい近代的な地下セラーを新設しました。 父親が残した優雅さ、複雑さ、洗練さを引き継ぎつつ、ミネラリーな新鮮さと力強いスタイルを融合させ、完璧なピュリニーを生み出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

特級畑シュヴァリエ・モンラッシェと同じ標高に位置する、ピュリニー最大かつ最高峰の一級畑「レ・フォラティエール」の白ワインです。アラン・シャヴィが造るこのキュヴェには、この区画のシャルドネのエレガンス、ミネラル、ピュアな果実味がすべて含まれており、ピュリニー・モンラッシェというアペラシオンのフィネスを如実に反映しています。 
2022年ヴィンテージは、温暖な年の特性が色濃く現れた、豊満で丸みのあるスタイルです。
ノーズは、桃、柑橘類、洋ナシの熟した果実のアロマに、バターのノート、程よい樽香が複雑に重なります。口に含むと、非常に美しい酸がきれいに混ざり合い、リッチなテクスチャーとミネラルが見事なバランスを保っています。
若いうちからも楽しめますが、高い熟成ポテンシャルも秘めた一本です。

ヴィンテージ情報

2022年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した傑出した優良ヴィンテージです。収量は多く、果実の凝縮度が高まりました。
この年の白ワインは、豊満なボリューム感がありながら、酸が穏やかで丸みを帯びているのが特徴です。 若いうちから楽しめる魅力的なスタイルで、長期熟成のポテンシャルも秘めています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のソテー
• 鶏肉や仔牛肉のクリーム煮込み
• 白身魚のムニエル
• 熟成したコンテやグリュイエールチーズ　など