ヴァンサン・ラトゥール　ムルソー ポリュゾ　プルミエ・クリュ　2021

生産者紹介

ドメーヌ・ヴァンサン・ラトゥールは、1792年以来ムルソーの地でワインを生産してきたラトゥール家の歴史を持つ、ムルソーを拠点とするドメーヌです。
1998年にヴァンサン・ラトゥール氏がドメーヌを設立し、2011年には正式に自身の名を冠したドメーヌとなりました。 彼の妻セシル氏が2004年に加わって以来、ヴォルネイ、シャサーニュ・モンラッシェなど優良畑へ拡大。さらに2008年には、ピュリニー・モンラッシェやコルトン・シャルルマーニュといった特級畑を扱うネゴシアン「メゾン・ヴァンサン・ラトゥール」を設立し、品質と事業の幅を広げています。
彼らの哲学は、ムルソーのテロワールが持つ豊かさとミネラル感を、伝統的な手法で最大限に引き出すこと。過度な樽香を避け、ブドウの純粋な果実味とフィネスを尊重した、クリーンでエレガントなスタイルを追求しています。

このワインについて

ムルソーを代表するプルミエ・クリュの一つ、ポリュゾはムルソーの中でも最もミネラルが豊かで、フィネスに富んだワインを生む畑として知られており、レ・シャルムやペリエールに匹敵する、評価の高い銘醸畑です。
「ポリュゾ（Poruzots）」は石の多い場所を意味し、この石灰岩質の土壌がワインに高いミネラル感とタイトな構造を与えます。この畑の特性から、ヴァンサン・ラトゥール氏は、ムルソーの繊細な風味と香りを隠さないよう、新樽はほとんど使用しません。 醸造は、オーク樽で12 か月熟成され、その後さらに4～6ヶ月大樽で熟成させるという二段階プロセスが取られます。
2021年ヴィンテージは、冷涼年の特性が色濃く現れた、非常にクラシックでタイトな構造を持っています。白桃、柑橘類、そして火打石のような硬質なミネラル香が特徴的です。口に含むと、熟成により付与されたナッツやトーストの複雑な熟成感が感じられ、張り詰めたようなタイトな酸が全体の輪郭をくっきりとさせています。
長期熟成を経ることで、ムルソーのミネラル感と豊かさが一体化するポテンシャルを秘めた一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の霜害と夏の冷涼さにより収穫量が極めて少ないヴィンテージとなりましたが、ブドウの品質は高く、特に白ワインは清らかで張りのある酸が特徴です。アロマの凝縮感があり、ミネラルが際立つ、エレガンスと熟成のポテンシャルを兼ね備えたクラシックなスタイルに仕上がっています。
収量が極めて減少したため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっている稀少なヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテや甲殻類のソテー
• フォアグラのテリーヌ
• 鶏肉や仔牛肉のクリーム煮
• 熟成感のあるハードチーズやウォッシュチーズ　など