レ・トゥール　グルナッシュ・ブラン　2015

生産者紹介

シャトー・デ・トゥール（ドメーヌ・デ・トゥール）は、南ローヌの伝説的な「シャトー・ラヤス」の現当主、エマニュエル・レイノー氏が所有・運営するドメーヌです。
本拠地はヴァケラス近郊のサリアン村にあり、ラヤスと同じ哲学、同じ情熱でワイン造りが行われています。
レイノー氏の手法は極めて独特です。極限まで収穫を遅らせてブドウの完熟を待つこと、そして長期間の熟成を経ることで、アペラシオンの枠を超越した「レイノー・スタイル」と呼ばれる唯一無二の味わいを生み出します。
そのワインは、並外れた凝縮感と妖艶な香りを放ち、世界中の愛好家が血眼になって探す入手困難なコレクターズアイテムとなっています。

このワインについて

「ラヤスの白」の遺伝子を継ぐ、グルナッシュ・ブラン100%で造られる稀少な白ワインです。格付けこそIGPヴォクリューズですが、その中身はグラン・ヴァンそのものであり、液体の宝石とも称されます。
2015年ヴィンテージは、太陽の恵みを一身に受けた、圧倒的な凝縮感を持つパワフルなスタイルです。
グラスに注ぐと、黄金色に輝く液体から、ライチやピーチの瑞々しい果実味に、カリンのコンフィ、そしてレイノー氏特有のスパイスやハーブの香りが複雑に絡み合います。口に含むと、クリーミーなテクスチャーと旨味の塊のような果実味が押し寄せますが、フィニッシュにはわずかな塩味のニュアンスとミネラルが全体を引き締めます。
時間の経過とともに様々な表情を見せ、複雑味が増していくため、じっくりと時間をかけて楽しむべき一本です。

ヴィンテージ情報

2015年の南ローヌは、暑く乾燥した気候によりブドウが完璧に熟した、歴史的なグレート・ヴィンテージです。 糖度とフェノール類が完熟し、非常にリッチで構成のしっかりしたワインが生まれました。
特にレイノー氏のワインにおいては、その熟度の高さが「妖艶さ」へと昇華されており、長期熟成によってさらに深みを増すポテンシャルを秘めています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のグラタン
• 仔牛肉のクリーム煮込み
• リ・ド・ヴォー（仔牛の胸腺）のソテー
• 長期熟成のコンテチーズやボーフォール　など