ルノーブル　キュヴェ・ラヴァンチュール　N.M.

生産者紹介

シャンパーニュ A.R. ルノーブルは、1920年にアルマン＝ラファエル・グラゼール氏によって設立された、100年以上の歴史を持つ独立した家族経営のメゾンです。創設者は「シャンパーニュは最も高貴なワインである」という信念から、その名を「ルノーブル（高貴な）」と名付けました。
このメゾンは、グラン・クリュのシュイィに10ヘクタールの畑を所有し、極力化学肥料を使わず、サスティナブル農法を実践、またブリュット・ナチュール・シャンパーニュが流行する以前よりドザージュ量を低く設定し、低ドサージュに着目していた生産者です
（全ラインナップのドザージュ量は 6g/L 以下）。一番搾り果汁のみを使用するなど、品質への徹底したこだわりを持っています。2010年からはリザーブワインをマグナムボトルで熟成させるという革新的な手法を導入し、ワインのフレッシュさと複雑性を高めています。

このワインについて

「ラヴァンチュール（Les Aventures：冒険）」は、ドメーヌが所有するシュイィのグラン・クリュにある約0.5ヘクタールの単一区画から造られる、極めて稀少なブラン・ド・ブランです。シャンパーニュにおいて単一区画のワインは極めて珍しく、メゾンのテロワールへの強いこだわりを象徴しています。 このキュヴェは、単一ヴィンテージではなく、複数の偉大なヴィンテージ（2008年、2009年、2012年など）の原酒をブレンドすることで、常に深みのある複雑性と卓越した品質を実現。ドサージュは3 g/Lのエクストラ・ブリュットです。
熟したオレンジ、刻んだナッツ、ホワイトチョコレート、コーヒー、バターといった複雑なアロマが特徴的で。口に含むと、きめ細やかでクリーミーな泡立ちとともにトースティーなニュアンスが鼻から抜けて、多層的な果実味が味わい深く、奥行きを感じさせながらも美しい酸とミネラルにより引き締められます。
その緻密な構造は、長時間の食事から食後まで、長い時間をかけてゆっくりお楽しみいただけます。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテ、カニ、ロブスターなどの甲殻類
• スモークサーモン
• ナッツやホワイトチョコレートを使ったデザート
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など