ドミニク・ラフォン　ムルソー　2020

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

ドミニク・ラフォンが手掛ける、ムルソー村名アペラシオンの白ワインです。 主に一級畑グット・ドールの上方に位置する「レ・ナルヴォー」や「アン・ラ・バール」といった、村名クラスの中でも特に評価の高い優良区画のブドウが使用されており、プルミエ・クリュに匹敵する品質を誇ります。
2020年ヴィンテージは、熟度の高さと鮮烈な酸が見事に共存した、エネルギーに満ちたスタイルです。 ノーズは、レモンやグレープフルーツの皮、青リンゴといったフレッシュなアロマに、砕いた石のようなミネラル、フレッシュなアーモンド、白い花のニュアンスが重なります。口に含むと、張り詰めた酸と凝縮した果実味が拮抗し、非常にタイトで構造のしっかりした味わいです。
巨匠の技が光る、力強さと純粋なミネラル感が際立つ、高い長期熟成ポテンシャルを秘めた一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した、近年でも特に評価の高いグレート・ヴィンテージとなりました。
白ワインは、凝縮感のある熟度の高い果実味と、それを支える高い酸を保っており、リッチでありながらもフレッシュさが共存する、長期熟成のポテンシャルを秘めた仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のグリル
• 鶏肉のクリーム煮込み
• 白身魚のムニエル
• 熟成したコンテチーズやグリュイエールチーズ　など