ドミニク・ラフォン　ムルソー　2019

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

ドミニク・ラフォンが手掛ける、ムルソー村名アペラシオンの白ワインです。
主に一級畑グット・ドールの上方に位置する「レ・ナルヴォー」や「アン・ラ・バール」といった、村名クラスの中でも特に評価の高い優良区画のブドウが使用されており、プルミエ・クリュに匹敵する品質を誇ります。
2019年ヴィンテージは、暑く乾燥した年の恩恵を受け、凝縮感と力強さが際立つスタイルです。
ノーズは、熟した洋ナシや白桃の濃密な果実香に、熟した柑橘類、ローストしたヘーゼルナッツ、バター、そしてクリーミーなニュアンスが複雑に重なります。口に含むと、トラディショナルなムルソーらしい柔らかさと重みを兼ね備えており、高地特有の酸味がクリーンなフィニッシュを演出します。
巨匠の技が光る、豊満さとエレガンスが見事に調和した、ムルソーの真髄を感じさせる一本です。

ヴィンテージ情報

2019年のブルゴーニュは、暑く乾燥した夏となりましたが、ブドウは酸を保ったまま完璧に熟し、リッチさとフレッシュさが奇跡的に共存するグレート・ヴィンテージとなりました。 白ワインは、黄金色の輝きを持ち、高い凝縮感とエネルギーに満ちた、長期熟成も可能な素晴らしい仕上がりです。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のグリル
• 鶏肉のクリーム煮込み
• 白身魚のムニエル
• 熟成したコンテチーズやグリュイエールチーズ　など