ドゥリュー シャルドネ　ヴァレンティ・ランチ 2016

ドゥリューはアンダーソンヴァレーとメンドシーノ・リッジ沿岸にある少量ロットのピノ・ノワールとシラーに情熱を注ぐ生産者。サステイナブル農法や細部まで丁寧に手入れをする農耕技術への情熱を共有できるローカルの葡萄栽培者と長期的な関係を築いています。
シングルヴィンヤードの葡萄は気候、クローン、テロワールの複雑さを考慮して選別。
醸造方法は昔ながらの伝統的な技法に従います。
全房、自然酵母による発酵。 ピザージュは手で行い、清澄とろ過は行いません。

深い黄金色が特徴で、フレッシュな果実と香ばしいハーブ、土やミネラルの複雑な香りが広がります。
トーストしたアーモンドや黒胡椒のニュアンスが加わり、ミディアムボディでしっかりとしたタンニンが味わいに厚みを与えています。
焼けたセージや焼けたオレンジの風味がアクセントとなり、長い後味にはミネラルとトーストアーモンドが感じられます。涼しい気候の有機栽培葡萄を天然酵母で発酵し、ニュートラルなフレンチオークで熟成。
牡蠣やサーモンのグリル、ローストチキンと相性が良く、熟成によるさらなる味わいの深化が期待されます。

ブドウ品種：シャルドネ