ドメーヌ・アルロー / モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ　オー・シェゾー 2021

生産者紹介

ドメーヌ・アルローは、現在ブルゴーニュ地方で確固たる礎を築いた、最も注目されているスター生産者であり、モレ・サン・ドニ村に本拠を置く由緒あるドメーヌです。
1998年に若きシプリアン・アルロー氏が運営を引き継いで以来、急速に頭角を現しました。彼は、畑の持つ力を最大限に活かすため、2014年からはほぼすべての畑で特に厳格なオーガニックの栽培方法であるビオディナミ農法を実践しています。 さらに、当主シプリアン氏は、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）に月二回通い、そこで得た知識や技術を醸造や栽培に取り入れるなど、飽くなき探求心でワイン造りと向き合っています。
平均樹齢30～50年のモレ・サン・ドニ村を中心に、ジュヴレイ・シャンベルタンやシャンボール・ミュジニーの最良の区画を含む約15haの畑を所有し、伝統を尊重しつつ、より洗練されたテロワールの表現を追求しています。

このワインについて

モレ・サン・ドニ村の中でも、ジュヴレ・シャンベルタンとの境に位置する一級畑「オー・シェゾー（Aux Chéseaux）」のピノ・ノワールです。この区画は、特級畑マゾワイエール・シャンベルタンに隣接しており、粘土石灰質の土壌が、ワインに卓越したフィネスと長期熟成のポテンシャルを与えます。
2021年ヴィンテージは、赤～黒系小果実のアロマに、胡椒や甘草などのスパイスノートが加わり、カチッとした硬質なミネラル感が骨組みを形成します。非常に高いポテンシャルを持つ長命なワインであり、その密度の高さ、力強さ、そして洗練された味わいを堪能できる一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜や夏の冷涼な気候により、生産量が大幅に減少した困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい状況を乗り越えたワインは、高い酸と引き締まった骨格を持つ古典的でエレガントなスタイルに仕上がっています。
特に評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっており、極めて希少なヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエのロースト（鹿肉など）
• トリュフを使った料理
• キノコのソテーやリゾット
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など