マルク・デリエンヌは長年の夢であったワイン造りを叶えるため、パリでの仕事を辞め、新しいスタートをきった。ドメーヌ・ド・トレヴァロンで当主のエロイ・デュルバック氏からワイン造りを学び経験を積んだ後、フルーリー村にあるシャトーde l’Abbaye Saint Laurent d’Arpayéを購入。
初リリースはヴィンテージ2015、2017年にオーガニック認証取得、農薬を使わず、シャプタリゼーションや補酸をせず、エレヴァージュ、清澄、ろ過もしない。フードル、コンクリートタンク、古樽で熟成などの手法を用います。
2016年のボジョレーはまさしくグレートヴィンテージ、卓越した年です。
大容量の木樽で15ヶ月熟成され、柔らかなタンニンとスパイスやトーストの風味が絶妙に調和しています。
黒系果実の豊かな香りとバランスの取れた酸味が特徴で、滑らかな口当たりと熟した余韻を楽しめます。
60年もの古樹から手摘みされたブドウを使用。
添加物を使わず丁寧に仕上げられた、果実と花びらの香りが際立つ逸品です。
ブドウ品種：ガメイ
