ボネ・コットン　フルーリー　2020

伝統的なボージョレのワイン造りを尊重しつつ、より自然でピュアなワインを目指す、新世代の生産者の一人として登場しました。彼は、除草剤や化学肥料を使用しない有機栽培やビオディナミ農法を実践し、野生酵母による自然発酵、SO2の使用を最小限に抑えるなど、自然なワイン造りを強く志向しています。ワイン造りの根底には、ボージョレ、特にコート・ド・ブルイィという土地の個性を最大限に引き出すという強い信念があります。畑のポテンシャルを信じ、介入を最小限に留めることで、テロワールの真の表現を目指しています。その真摯な姿勢と、テロワールの個性を生かしたピュアな味わいが評価され、自然派ワイン愛好家を中心に、彼のワインの人気は年々高まっています。

グラニット(花崗岩)土壌に植えられたガメイ。フルーリーの丘の教会近くに2019年から借りているPoncié"ポンシエ"という0.7haの区画。周辺のどの畑よりも白がかったクリアな色調の花崗岩。全房で15日マセラシオン。フードルで8ヶ月熟成。上質なガメイから造られるブルーベリーやイチゴの果実味。軽やかですが複雑なワインです。

2020年のボジョレーは、暑い年で収穫も早く始まりました。ワインは新鮮さを保っており、ほぼ雹の被害がなく、病気の圧力も少なかったため、十分な量が確保されました。 クリュボジョレーは長期熟成にも期待できます。

ブドウ品種：ガメイ