ドメーヌ・ド・ラ・トゥール　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　1990

ドメーヌ・ド・ラ・トゥールは、ブルゴーニュ地方のコート・シャロネーズ地区、モンタニー村に隣接するサン・ヴェルラン村に位置しています。
ジョブロ家による所有: ドメーヌ・ド・ラ・トゥールは、元々イヴェルノワ伯爵が所有していましたが、1950年にジョブロ家が購入しました。
1990年代のワインは、当時ドメーヌを運営していたダニエル・ジョブロ氏の手によるものです。彼は、「ワインは熟成させてから飲むもの」という哲学を持ち、長期熟成に耐えうるワイン造りに情熱を注いでいました。

ダニエル・ジョブロ氏は、ブドウの生命力を高めるために、コート・シャロネーズ地区でいち早くリュット・レゾネ（減農薬栽培）を導入しました。これにより、健全なブドウが育ち、長熟型のワイン造りの基礎が築かれました。
現在は、ダニエル・ジョブロ氏の息子であるファブリス・ジョブロ氏がドメーヌを引き継ぎ、伝統的なワイン造りを守りながら、更なる品質向上に努めています。
ドメーヌ・ド・ラ・トゥールは、ジョブロ家による丁寧なブドウ栽培と熟成へのこだわりによって、高品質なブルゴーニュワインを生み出してきた歴史を持つドメーヌと言えるでしょう。

1990年のブルゴーニュは大成功した年で、豊かで香り高く、一流のブドウ畑では荘厳で、卓越した長期熟成のポテンシャルに溢れるワインが作られました。

こちらのワインは非常に古酒らしさが感じられ、酸やタンニンも液中に溶け込み切っています。
古酒として非常に高いコストパフォーマンスを誇ります。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：熟成したウォッシュチーズ、トリュフなどのキノコを使用した料理、鹿肉のポワレ、ハモの梅肉和えなど