ジェラール・ラフェ　モレ・サン・ドニ　レ・ミランド　2021

ジェラール・ラフェは、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの最高峰の生産者のひとつとして知られ、4ツ星の評価を受けたジャン・ラフェの息子が継承し、自身の名前に変更したドメーヌです。高樹齢のブドウを使用し、伝統的で自然な醸造を行っており、きわめて高品質なワインを生み出しています。

1級畑レ・ミランドは0.13haを所有しており、平均樹齢は約40年です。
口に含むと、レッドチェリーやブラックチェリーのノートに美しいミネラル、スミレ、土、スパイス、ほのかにスモーキーなアロマが特徴です。
熟した果実味とミネラルが調和し、きめ細かなタンニンと爽やかな酸味が感じられます。余韻は長く、複雑でエレガントです。
鴨肉などのジビエのローストや、赤身肉、熟成チーズとの相性が良いです。

2021年のブルゴーニュは、春の霜害や夏の冷涼な気候により収量が大幅に減少し、ブドウの成熟も遅れました。しかし、収穫期に天候が回復したため、高品質のブドウを得た生産者もいました。
全体的に、フレッシュな酸味と繊細さが特徴です。
評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：ジビエ（蒸し煮、ロースト）、リブステーキ、すき焼きも、旨味とミルクのコクがしっかりとした白カビチーズなど