エルヴェ・マルロー（マンドワ） / エクストラ・ブリュット NM

生産者紹介

エルヴェ・マルローは、1735年創業の歴史を持つ名門メゾン、アンリ・マンドワ（Henri Mandois）が手掛ける当店オリジナルブランドです。
マンドワ家は、コート・デ・ブランとヴァレ・ド・ラ・マルヌの交差点に位置するピエリー村（プルミエ・クリュ）を拠点に、高品質なブドウ栽培に専念してきました。 このメゾンの哲学は、クラシカルな造りを代々受け継ぎ、ブドウの個性を最大限に調和させるブレンドの妙にあります。その安定した品質と卓越したエレガンスは、全世界の有名ホテルやミシュランレストランで採用されるほどです。

このワインについて

メゾン・マンドワの技術が凝縮された、日本限定のシャンパーニュです。このエクストラ・ブリュットは、日本人の味覚に合うよう、畑もブドウも選別してコート・デ・ブランのシャルドネ比率を高く（シャルドネ50％、ピノ・ノワール35％、ムニエ15％）設定した特別なアッサンブラージュが特徴です。
繊細な泡立ちと、柔らかなフィネス、そしてブリオッシュの風味が溢れる優雅なスタイル。これまでのマンドワのキュヴェよりもシャルドネ比率が高いため、ミネラル感が強く、キリッとした張りのある味わいが際立ちます。
優雅で複雑味がありながら、バランスの良い辛口に造り上げられており、食中酒としても最適です。

商品情報

相性の良い料理例

• サラダやパテなど前菜類全般
• 白身魚のグリル
• ローストした豚肉や鶏肉
• 熟成したハードチーズ　など