ヴォードワゼイ・フェーヴル　ヴォルネイ　1999

生産者紹介

ヴォードワゼイ・フェーヴルは、1804年の設立以来、8代にわたってヴォルネイの地でワイン造りを続ける歴史的なドメーヌです。現在は現当主クリストフ・ヴォードワゼイ氏が、先祖から受け継がれた厳格な製法と伝統を重んじ、土地の個性をユニークかつ忠実に表現しています。
彼らの実力は非常に高く、フランスで最も権威ある評価誌の一つ「ギド・アシェット」において、これまでに4回も最高賞を獲得。華美な宣伝をせずとも、その確かな品質で世界中の愛好家を魅了し続けています。
新樽の使用を控え、ブドウ本来のピュアな酸と繊細なテクスチャーを際立たせる彼らのスタイルは、年月を重ねることで真の美しさを開花させることで知られています。

このワインについて

ブルゴーニュの歴史において「質・量ともに類まれなる成功を収めた年」として語り継がれる1999年。このヴォルネイは、25年を超える長い眠りを経て、果実のエネルギーと熟成による深みが驚異的な均衡に達した傑作です。
グラスからは、熟したダークチェリーの面影に、ドライフラワー、なめし皮、そして甘いスパイスや湿った土の香りが重なり合う、非常に豊潤なブーケが立ち上がります。フレッシュさと円熟感が共存する果実味は、長い歳月を経てベルベットのような滑らかさへと昇華されました。
口当たりはどこまでも気品に満ち、1999年特有のしっかりとした骨格を、穏やかに溶け込んだ酸とタンニンが優雅に支えています。
黄金時代の輝きを今に伝える、極めてお買い得なバックヴィンテージです。

ヴィンテージ情報

1999年のブルゴーニュは、並外れた品質と収量が確保できた歴史的なグレート・ヴィンテージです。理想的な天候に恵まれ、ブドウは力強く、バランスに優れ、素晴らしい凝縮感を持って収穫されました。
特にコート・ド・ボーヌにおいてはその成功が顕著であり、タンニンと色素が見事な熟成感を生み出しています。若いうちから魅力的でしたが、四半世紀を経た現在、その真価である生命力の強さと、奥行きのある気品が完璧に表現されています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• 牛ヒレ肉のソテー
• 地鶏の赤ワイン煮込み
• 熟成したエポワスやコンテチーズ　など