ルネ・ルキャン・コラン　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール　2021【アウトレット】

生産者紹介

ドメーヌ・ルネ・ルキャン・コランは、コート・ド・ボーヌ南端のサントネイ村に本拠を置く、1679年から続く長い歴史を持つドメーヌです。現在は、7代目のフランソワ・ルキャン氏が当主を務めています。彼は、サントネイやシャサーニュ・モンラッシェに一級畑とグラン・クリュを所有するヴィニュロン（=栽培醸造家）であり、その高い技術と哲学で知られています。
ドメーヌの哲学は「純粋さと透明性を重視し、テロワールの個性を際立たせる」ことです。2009年からは有機栽培、2010年からはビオディナミの実践も取り入れ、土壌とブドウの木の自然な力を引き出す栽培方法を探求しています。
セラーでの介入を最小限に抑え、無清澄・無濾過で瓶詰めを行うなど、畑本来の声を尊重したワイン造りを行っています。

このワインについて

ピノ・ノワール100%で造られた、ドメーヌの入門編となるブルゴーニュ・ルージュです。このキュヴェは、サントネーの「シャッセイ・ル・カン」と「ラヴォー」という2つの優良区画のブドウをブレンドすることで、ACブルゴーニュの枠を超えた品質を誇ります。
醸造は、ピュアな果実味と複雑味を両立させるため、ブドウの10％を全房発酵させ、残りを除梗。約2～3週間の発酵後、10ヶ月間樽熟成されます。
2021年ヴィンテージは、ラズベリーやチェリーといった清らかでピュアな赤系果実のアロマが特徴的です。味わいはジューシーかつスパイシーであり、基本的なブルゴーニュに期待される要素をすべて備えた一本です。
活き活きとした酸ときめ細やかなタンニンが調和し、しなやかでエレガントなスタイルに仕上がっています。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の霜害と夏の冷涼さにより収穫量が少ないヴィンテージとなりましたが、ブドウの品質は高く、特に赤ワインは清らかで張りのある酸が特徴です。アロマの凝縮感があり、ミネラルが際立つ、エレガンスと熟成のポテンシャルを兼ね備えたクラシックなスタイルです。
収量が極めて減少したため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっている稀少なヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• 鶏肉や鴨肉のロースト
• キノコのソテーやリゾット
• テリーヌやパテ・ド・カンパーニュ
• 熟成の浅いブリーやカマンベールなどの白カビチーズ　など