フランソワ・ゴヌー　ヴォルネイ　プルミエ・クリュ　ル・クロ・デ・シェーヌ　2021

生産者紹介

ドメーヌ_フランソワ・ゴヌーは、ムルソー村に本拠を置く、ブルゴーニュでも唯一無二の存在感を放つ名門です。現在はフランソワ氏の娘であるクローディーヌ・ゴヌー氏が采配を振り、一族が何世代にもわたり守り続けてきた伝統と、独自の醸造哲学を貫いています。
最大の極意は「過度なオークのニュアンスを排し、ブドウ本来のエネルギーを抽出すること」にあります。新樽を極力使わず、テロワールの個性をありのままに表現するスタイルは、白ワインの名手であると同時に、ポマール最高峰の一級畑「リュジアン」の最大所有者の一人としても高く評価されています。
彼らのワインは非常にゆっくりと時を刻み、数十年経ってもなお鮮烈な果実味を保ちながら、深遠な複雑味を帯びていくことで世界中の愛好家を魅了し続けています。

このワインについて

クロ・デ・シェーヌは、ヴォルネイ村の南端、日当たりの良い丘の中腹に位置する屈指の銘醸畑です。石灰岩、泥灰岩、そして粘土で構成されるこの地特有の土壌は、ヴォルネイらしい優雅さに加え、同村の一級畑の中でもとりわけ力強い骨格と、驚異的な熟成能力をワインに与えます。
新樽を一切使わないフランソワ・ゴヌーの造りにより、2021年ヴィンテージが持つ透明感と、テロワール本来のアロマが剥き出しのまま表現されています。
新鮮な赤い果実やスミレの高貴な香りに、トリュフやスパイスなどの深みが重なり、多層的な変化を楽しめます。
繊細でありながら鋼のような芯の強さを秘めたそのスタイルは、まさにヴォルネイの真髄ともいえる、深い余韻が堪能できる一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 牛フィレ肉のグリル
• 仔羊のソテー
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など