ディディエ・ドラグランジュ　アロース・コルトン　レ・カイエット2020

生産者紹介

ディディエ・ドラグランジュは、6世代という長い時間をかけて築き上げられてきた、ブルゴーニュの歴史ある家族経営ドメーヌです。
2003年にディディエがワイナリーを引き継ぎ、敷地を15ヘクタールまで拡大。現在は7代目のアレクシスがそのバトンを受け継ぎ、新たな歴史を刻んでいます。
「自然に適応し、土壌や生命そのものを尊重する」という哲学のもと、過度な介入を避け、ブドウの自然なライフサイクルを重視した栽培を実践。醸造においては抽出をゆっくりと穏やかに行い、テロワールの個性を歪めないよう敬意を払っています。
その結果生まれるワインは、まるで「グラスに注がれるたびに、その土地の賛歌、その土地特有の区画のメロディーを奏でる」と表現されています。

このワインについて

「レ・カイエット（Les Caillettes）」は、アロース・コルトン村の中でもグラン・クリュの斜面すぐ下に位置する、極めて恵まれた単一区画です。
その名は「小石（Cailloux）」に由来しており、石灰質の小石が多く水はけの良い土壌が特徴。ドメーヌが目指す「フェノール類の完璧な成熟」と「穏やかな抽出」により、アロース・コルトン特有の力強さと、この区画らしい繊細なミネラルが見事に調和しています。
2020年は歴史的なグレート・ヴィンテージ。リッチでドラマチックな凝縮感がありながらも、驚くほどフレッシュな酸が全体を支える、長期熟成型の偉大な一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、「20世紀初頭以来、最も暑く乾燥した」と言われる歴史的なグレート・ヴィンテージです。
記録的な暖冬から始まり、春の開花も例年より約3週間早く進みました。夏は極度の乾燥と暑さに見舞われましたが、その環境がブドウの果皮を厚くし、極めて凝縮した果実味を生み出しました。
特筆すべきは、濃厚でありながら驚くべきフレッシュさを保っている点です。
特にコート・ド・ボーヌの赤ワインはタンニンが豊富で骨格がしっかりとしており、長期熟成によって真価を発揮する高いポテンシャルを秘めています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛肉の赤ワイン煮込み（ブッフ・ブルギニョン）
• 鴨肉のロースト
• ジビエ料理（キジやウズラ）　
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など