ジャック・プリュール　ヴォルネイ　クロ・デ・サントゥノ　モノポール　2016

生産者紹介

ジャック・プリュールは、ブルゴーニュでもトップクラスに位置する名門ドメーヌです。1997年にダニエル・ゴドフロワ氏が運営を引き継いだ際、有機栽培を導入して畑の管理を劇的に向上させ、ドメーヌの評価をV字回復させました。現在、醸造を担当するのは、フランスのワイン専門誌でフランス人女性として初のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選出されたナディーヌ・ギュブリン氏です。彼女の卓越した技術と、ラブリュイエール家による最高級の醸造設備が、テロワールを生かした洗練されたワインを生み出しています。

このワインについて

ヴォルネイ村に位置する一級畑「クロ・デ・サントノ」は、ドメーヌ・ジャック・プリュールが単独所有する特別な区画です。ポマール村に隣接するこの畑は、ヴォルネイの優雅さにポマールのような力強い骨格を加える、ユニークなテロワールを持ちます。
2017年ヴィンテージは、カシスやブラックチェリーなどの果実の香りに、ナツメグや甘草などのスパイス、ダークチョコレートなどの香りが複雑味を与えます。口に含むと、なめらかでエレガントなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはリッチで柔らかいタンニンが心地よい風味と共に続きます。
緻密な質感と濃密な味わいが際立つ、洗練された一本です。

ヴィンテージ情報

2017年のブルゴーニュは、全般的に穏やかな生育期に恵まれ、ブドウがゆっくりと健全に成熟した、クラシックでエレガントなヴィンテージとなりました。収量は回復傾向にあり、ワインは生き生きとした酸と、繊細なアロマ、そしてフィネスに富んだテクスチャーを持つスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• ラムのグリル
• トリュフを使った料理
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など