クロ・ド・ラ・シャペル ヴォルネイ　レ・タイユピエ 2017

生産者紹介

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、約150年前にヴィクトール・ボワイヨによって設立された歴史あるドメーヌです。かつてはボワイヨ家が所有していましたが、2011年にアメリカ人の実業家マーク・オコネル氏が購入し、旗艦となる単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」に敬意を表して現在の名称となりました。
「可能な限り純粋なワインを造る」という目標の下、すべての畑でバイオダイナミックの原則に従い、オーガニック認証も取得しています。
凝縮した味わいを実現するため、最大収穫量を35hl/haに厳しく制限するなど、妥協のないワイン造りを実践しています。

このワインについて

ヴォルネイのプルミエ・クリュの中でも、いつの時代も変わらぬ名声を勝ち得てきた銘醸畑「レ・タイユピエ」から造られます。
「農夫の足を切るほど鋭利な小石」に由来するその名の通り、石灰質の白い土壌が、ワインに研ぎ澄まされたミネラルと骨格を与えます。
2017年は、ヴォルネイの真骨頂であるエレガンスと純粋さが際立つヴィンテージです。
摘みたてのラズベリーやレッドチェリー、野イチゴのフレッシュな果実味に、バラやスミレの華やかな香りが広がります。口当たりは非常にシルキーで、キメ細やかなタンニンと美しい酸が調和しています。
透明感とフィネスに優れており今すぐ飲んでも美味しいですが、質の高い酸も豊富に含んでいるため、今後の熟成によってさらに妖艶さを増していく一本です。

ヴィンテージ情報

2017年のブルゴーニュは、4月後半に霜の脅威がありましたが、生産者たちの懸命な対策により大きな被害は回避されました。開花期以降は温暖な気候が続き、赤ワインに関しては2009年以来の豊作となりました。
全体的にしなやかで、早い段階から楽しめる親しみやすいスタイルに仕上がっています。
多産な年は味わいの希釈が懸念されますが、収量制限を徹底した生産者のワインは、水っぽさがなく、品質の高い凝縮した味わいとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 仔牛のソテー
• 鶏肉の赤ワイン煮込み
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など