クロ・ド・ラ・シャペル ポマール　レ・グラン・ゼプノ 2017

生産者紹介

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、約150年前にヴィクトール・ボワイヨによって設立された歴史あるドメーヌです。かつてはボワイヨ家が所有していましたが、2011年にアメリカ人の実業家マーク・オコネル氏が購入し、旗艦となる単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」に敬意を表して現在の名称となりました。
「可能な限り純粋なワインを造る」という目標の下、すべての畑でバイオダイナミックの原則に従い、オーガニック認証も取得しています。
凝縮した味わいを実現するため、最大収穫量を35hl/haに厳しく制限するなど、妥協のないワイン造りを実践しています。

このワインについて

ポマールに28あるプルミエ・クリュの中でも、最高峰の一つに数えられる「レ・グラン・ゼプノ」から造られます。 ポマールらしい力強さと骨格を持ちながらも、この畑特有の「究極のシルキーさとエレガンス」を兼ね備えており、フィネスを求める愛好家にとって理想的なワインです。
鉄分を豊富に含む粘土石灰質土壌から生まれるワインは、ポマールらしい力強い骨格を持ちながらも、きめ細かいタンニンによる滑らかな質感が特徴です。
2017年は、熟したカシスやブラックベリーの深みのある果実味に、腐葉土やスパイスの複雑なニュアンスが調和しています。
クロ・ド・ラ・シャペル特有の徹底した収量制限により、豊作の年であっても希釈感とは無縁の凝縮感を実現しており、力強さとフィネスが共存した、長期熟成にふさわしい偉大なポマールです。

ヴィンテージ情報

2017年のブルゴーニュは、4月後半に霜の脅威がありましたが、生産者たちの懸命な対策により大きな被害は回避されました。開花期以降は温暖な気候が続き、赤ワインに関しては2009年以来の豊作となりました。
全体的にしなやかで、早い段階から楽しめる親しみやすいスタイルに仕上がっています。
多産な年は味わいの希釈が懸念されますが、収量制限を徹底した生産者のワインは、水っぽさがなく、品質の高い凝縮した味わいとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛肉の赤ワイン煮込み
• ジビエ料理（鹿肉など）
• 鴨のロースト
• エポワスなどのウォッシュチーズやコンテなどのハードチーズ　など