クロ・ド・ラ・シャペル　ヴォルネイ　クロ・ド・ラ・シャペル マグナム 2015

生産者紹介

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、約150年前にヴィクトール・ボワイヨによって設立された歴史あるドメーヌです。かつてはボワイヨ家が所有していましたが、2011年にアメリカ人の実業家マーク・オコネル氏が購入し、旗艦となる単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」に敬意を表して現在の名称となりました。
「可能な限り純粋なワインを造る」という目標の下、すべての畑でバイオダイナミックの原則に従い、オーガニック認証も取得しています。
凝縮した味わいを実現するため、最大収穫量を35hl/haに厳しく制限するなど、妥協のないワイン造りを実践しています。

このワインについて

ドメーヌの名を冠する唯一無二の存在、単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」から造られる旗艦キュヴェです。
この畑は、かつてノートルダム・ド・ピティエ教会の庇護下にあり、1540年に建設されたゴシック建築の礼拝堂に献納されたという歴史を持つ、由緒正しい銘醸地です。
さらに、細菌学者ルイ・パスツールが研究のためにこのワインを求めたという逸話が、その品質の高さを物語っています。
タンニンはパワフルでありながらも極めてしなやかで、これほどリッチな要素を持ちながらヴォルネイのフィネスを表現できるピノ・ノワールは稀有だと言えます。
2015年の豊かさとマグナムボトルの熟成ポテンシャルにより、偉大なポテンシャルを秘めた一本です。

※マグナムボトル（1500ml）は、通常の750mlボトルに比べて熟成がゆっくりと穏やかに進むという大きな利点があります。これにより、より複雑な風味と奥行きが時間をかけて形成され、ワインのポテンシャルが最大限に引き出されます。
量が多いのでもちろん大人数集まるパーティにもお勧めです。

ヴィンテージ情報

2015年のブルゴーニュは、温暖な春と乾燥した夏に恵まれた歴史的なグレートヴィンテージです。一部でミルランダージュ（結実不良）はあったものの、ブドウは小粒で厚皮になり、凝縮感が増しました。
収穫は8月末から9月上旬にかけて完璧な天候の下で行われ、タンニンの含有量が多く、骨格がしっかりとした、リッチで生き生きとしたワインが生まれました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 仔羊のグリル
• 牛フィレ肉のソテー
• デリス・ド・ブルゴーニュなどの白カビチーズやコンテなどのハードチーズ　など