クロ・ド・ラ・シャペル/コルトン・ブレッサンド　マグナム 2013

生産者紹介

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、約150年前にヴィクトール・ボワイヨによって設立された歴史あるドメーヌです。かつてはボワイヨ家が所有していましたが、2011年にアメリカ人の実業家マーク・オコネル氏が購入し、旗艦となる単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」に敬意を表して現在の名称となりました。
「可能な限り純粋なワインを造る」という目標の下、すべての畑でバイオダイナミックの原則に従い、オーガニック認証も取得しています。
凝縮した味わいを実現するため、最大収穫量を35hl/haに厳しく制限するなど、妥協のないワイン造りを実践しています。

このワインについて

コルトンの丘の中でも、特にリッチで肉付きの良いワインを生み出すことで知られる特級畑「ブレッサンド」から造られます。
日当たりの良い東向きの斜面と、鉄分を含んだ粘土石灰質土壌由来の、豊満な果実味と力強い骨格が特徴です。
2013年は冷涼な年ならではの引き締まった酸が、ブレッサンド特有のボリューム感と絶妙に調和しており、エレガントでありながらも芯の太さを感じさせます。
熟成により、森の下草やスパイス、なめし革などの複雑なブーケが現れ、グラン・クリュの風格を存分に楽しめる一本です。

※マグナムボトル（1500ml）は、通常の750mlボトルに比べて熟成がゆっくりと穏やかに進むという大きな利点があります。これにより、より複雑な風味と奥行きが時間をかけて形成され、ワインのポテンシャルが最大限に引き出されます。
量が多いのでもちろん大人数集まるパーティにもお勧めです。

ヴィンテージ情報

2013年のブルゴーニュは、寒く湿った春による開花の遅れ、そして7月にコート・ド・ボーヌ（特にポマール、ヴォルネイ、ボーヌ）を襲った激しい雹により、極めて困難かつ収穫量が激減したヴィンテージです。
主要な評論家やメディアの多くが「生産者の手腕が問われる年」と評していますが、厳しい選果を行った生産者からは、この年特有の冷涼さを反映した、ピュアな果実味と高い酸を持つ、鮮度のアロマに優れたクラシックなスタイルのワインが生まれています。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエ料理（鹿肉や猪肉の煮込み）
• 牛フィレ肉のステーキ
• 豚肉のロースト
• エポワスなどのウォッシュチーズや熟成したコンテなどのハードチーズ　など