アンリ・エ・フィリップ・ジュアン　シャンボル・ミュジニー　V.V.　2018

生産者紹介

ドメーヌ・アンリ・エ・フィリップ・ジュアンは、モレ・サン・ドニ村を拠点に1964年に設立された、極めて伝統的な手法を守り続ける家族経営のドメーヌです。2004年に父アンリから引き継いだフィリップ・ジュアン氏が現在運営しています。
所有畑はわずか3ヘクタールですが、シャンボール、モレ、ジュヴレ、そしてグラン・クリュのクロ・サン・ドニなど、偉大なテロワールにまたがっています。樹齢は45年から100年に及び、持続可能性を重視した有機農法を実践。フィリップ氏は、樽職人だった曾祖父が所有していた100年前の木製圧搾機を使い続けるなど、テロワールと伝統を尊重した誠実なワイン造りを貫いています。ワインはすべて手作業で極少量のみ生産され、畑の個性を実直に表現しています。

このワインについて

「ブルゴーニュの宝石」とも称されるシャンボール・ミュジニー村のブドウから造られる村名ワインです。特に樹齢の高いブドウ（ヴィエイユ・ヴィーニュ）が使用されており、村名格を超越した凝縮感と複雑味を備えています。
2018年ヴィンテージは、赤系果実の豊かさに加え、スミレやバラの花びらといった甘く華やかなフローラルなアロマが特徴的です。口に含むと、温暖な気候によるリッチな凝縮感と、シャンボール特有のシルキーでなめらかなタンニンが調和。力強くフルボディでありながら、優雅さを失わない、洗練された味わいを楽しめます。
今後さらなる熟成により、真の複雑性が発揮されるポテンシャルを持つ一本です。

ヴィンテージ情報

2018年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した気候に恵まれ、ブドウが健全に完熟した年となりました。春の開花時期も順調で、夏は日照量が豊富でした。この年のワインは、非常に凝縮感があり、豊満な果実味とシルキーなタンニンを持つ、リッチで力強いスタイルが特徴です。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• キノコとハーブを使ったテリーヌ
• 熟成した鶏肉料理
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など