アンリ・エ・フィリップ・ジュアン　ジュヴレ・シャンベルタン　オー・エシェゾー2019

生産者紹介

ドメーヌ・アンリ・エ・フィリップ・ジュアンは、モレ・サン・ドニ村を拠点に1964年に設立された、極めて伝統的な手法を守り続ける家族経営のドメーヌです。2004年に父アンリから引き継いだフィリップ・ジュアン氏が現在運営しています。
所有畑はわずか3ヘクタールですが、シャンボール、モレ、ジュヴレ、そしてグラン・クリュのクロ・サン・ドニなど、偉大なテロワールにまたがっています。樹齢は45年から100年に及び、持続可能性を重視した有機農法を実践。フィリップ氏は、樽職人だった曾祖父が所有していた100年前の木製圧搾機を使い続けるなど、テロワールと伝統を尊重した誠実なワイン造りを貫いています。ワインはすべて手作業で極少量のみ生産され、畑の個性を実直に表現しています。

このワインについて

ジュヴレ・シャンベルタン村内の特別なリュー・ディ（区画）、「オー・エシェゾー」のピノ・ノワールから造られる村名格のワインです。この区画はヴォーヌ・ロマネの特級畑「エシェゾー」とは異なりますが、その名称が示す通り、非常に優れたテロワールを有しています。
2019年ヴィンテージは、ラズベリー、チェリーといった赤系果実のピュアな香りに、スミレなどの花のアクセントや微かなコショウ、土のニュアンスが重なります。口に含むと、濃縮感のある力強い味わいと、ジュアンらしいしなやかさが融合。
はっきりとした骨格を持ちながらも、口当たりは良く、村名ワインの枠を超えた明確でしっかりとした味わいを楽しめます。

ヴィンテージ情報

2019年のブルゴーニュは、乾燥した夏と高い日照量に恵まれ、ブドウが健全に完熟した素晴らしいヴィンテージとなりました。生育期は温暖でしたが、収穫前の気温が落ち着いたため、ブドウは優れた凝縮感とフレッシュさを両立することができました。この年のワインは、豊かな果実味としっかりとしたストラクチャーを持ちながらも、エレガントなスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• キノコを使った濃厚な料理
• 熟成した鶏肉料理
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など